腊肠芥菜饭
天气微凉,飘着小雨,想念小时候家里的热气腾腾的菜饭,要挖一勺雪白的猪油拌进去才完美。
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步骤1/12
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干香菇先用水冲洗一下,再放水泡开,这样泡香菇的水可以用来煮饭。香菇切片,腊肠切片。
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步骤2/12
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热油爆香姜丝。
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步骤3/12
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放入腊肠翻炒到变色,加少许料酒去腥。
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步骤4/12
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加入香菇翻炒。
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步骤5/12
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倒入泡好的大米。如果用砂锅煮饭,放需要提前多泡会,砂锅煮出来的饭更香。我用电饭锅煮,大米没怎么泡。
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步骤6/12
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加入生抽、老抽、蚝油拌匀。
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步骤7/12
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放入电放锅,加泡香菇的水,水要比平时煮饭少些,开煮。
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步骤8/12
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炒锅放猪油。
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步骤9/12
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猪油融化后,倒入切好的芥菜丝,没有芥菜可以用青菜。芥菜感觉更清脆爽口。炒到芥菜变软就盛出。
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步骤10/12
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饭煮好了,开盖香气扑鼻。
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步骤11/12
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饭煮好后,加入芥菜丝拌匀。
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最后一步
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看着就好吃,拌点剁椒是不是更完美?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-16
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