脆皮油炸糕
小时候我的最爱油炸糕,今天做个油炸糕吧。
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步骤1/7
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准备材料。
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步骤2/7
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糯米粉倒入盆中,放入酵母和白糖,倒入橄榄油,一点一点倒入温水,搅成絮状,揉成面团,醒面静置5分钟(无需发酵)
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步骤3/7
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把豆沙馅分成小剂子。
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步骤4/7
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像包包子一样,把糯米团按扁包入豆沙馅,保证饼皮光滑无裂痕。
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步骤5/7
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揉圆轻轻按扁,将饼坯放入面包糠中,沾上一圈面包糠压扁,依次做好全部备用,(不喜欢可省略此步骤)
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步骤6/7
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锅内倒入适量油,油温150度左右,放入饼坯定型小火炸,不时用筷子翻动,炸的均匀,炸至金黄色即可。
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最后一步
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脆皮油炸糕做好了。
捞出时要转最小火,不要关火捞,以免油炸糕,表面吃油,全是油腥味啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-15 · 山东省
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