蒜苔炒肉丝
今天和大家分享一款传统鲁菜,蒜苔炒肉丝的做法供您参考。成品菜肴色彩鲜丽,咸鲜适口,荤素搭配,营养丰富。是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #舌尖上的假期之旅#
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步骤1/8
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蒜苔剪去两头,清洗干净,切段备用
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步骤2/8
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里脊肉清洗干净,切成丝,放入碗中,加入料酒,食盐,白胡椒粉,玉米淀粉,和清水,抓匀腌制十分钟,再者,加入一勺食用油,抓匀备用
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步骤3/8
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起锅烧油,油温三成下入肉丝滑散,变色后捞出控油备用
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步骤4/8
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姜切碎备用
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步骤5/8
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锅留底油下入姜碎爆香,下入蒜苔煸炒
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步骤6/8
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蒜苔变色,加入肉丝,黄豆酱油,蚝油,料酒,煸炒上色,
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步骤7/8
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加入食盐鸡精,翻炒均匀,出锅即可
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最后一步
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最后上个成品图,蒜苔炒肉丝完成,感谢收看!
1.蒜苔最好选择粗一点的,不要选择过细的。
2.不喜欢将肉丝滑油的宝子也可,先放入少许食用油,将肉丝炒散,再下入蒜苔一起炒制。
3.炒制蒜苔时比较干可稍微加入一点清水,微微炖煮一下,然后大火收汁可使蒜苔更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-15 · 辽宁省
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