蒜苔炒肉丝的做法

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蒜苔炒肉丝

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今天和大家分享一款传统鲁菜，蒜苔炒肉丝的做法供您参考。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，荤素搭配，营养丰富。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #舌尖上的假期之旅#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜苔 250克

、

猪里脊 100克

、

黄豆酱油 1.5勺

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉 1克

、

盐 2克

、

玉米淀粉 5克

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺尖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜苔剪去两头，清洗干净，切段备用
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉清洗干净，切成丝，放入碗中，加入料酒，食盐，白胡椒粉，玉米淀粉，和清水，抓匀腌制十分钟，再者，加入一勺食用油，抓匀备用
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，油温三成下入肉丝滑散，变色后捞出控油备用
步骤4/8 点击查看大图
姜切碎备用
步骤5/8 点击查看大图
锅留底油下入姜碎爆香，下入蒜苔煸炒
步骤6/8 点击查看大图
蒜苔变色，加入肉丝，黄豆酱油，蚝油，料酒，煸炒上色，
步骤7/8 点击查看大图
加入食盐鸡精，翻炒均匀，出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，蒜苔炒肉丝完成，感谢收看！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.蒜苔最好选择粗一点的，不要选择过细的。 2.不喜欢将肉丝滑油的宝子也可，先放入少许食用油，将肉丝炒散，再下入蒜苔一起炒制。 3.炒制蒜苔时比较干可稍微加入一点清水，微微炖煮一下，然后大火收汁可使蒜苔更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-15 · 辽宁省

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