小猪盖被~一锅搞定一顿饭
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弟弟刷抖音被馋到后点的菜,做出来了都被香迷糊了,简单易做还好吃,大家可以试试哦!!!
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
排骨
一肋
、
自发面粉
150g
、
配菜:
土豆一个、胡萝卜半个、豆角150g、粉丝干豆皮适量
、
配料:
八角一个、香叶两片、干辣椒5个,干花椒适量、小葱结一个
、
酱汁:
料酒、生抽、耗油、黄豆酱、水各一勺,老抽半勺,拌匀
、
其他:
油、冰糖、开水适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
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①排骨洗净沥水,干豆皮泡水,小葱洗净后取部分打结;②自发面粉加温水和成软硬适中的面团放置一旁醒发;③锅中加油和冰糖炒出糖色,放入排骨煸至变色后倒酱汁翻炒均匀,放配料加开水(没过排骨两厘米),盖盖大火焖20分钟;④趁此时将土豆胡萝卜去皮切滚刀块,余下小葱切花,豆角洗净摘好,粉条洗去尘土,泡发的干豆皮挤干水分,最后将醒发的面团擀成大圆薄饼;⑤时间到乘出一碗汤汁,放入所有备好的配菜,盖上大饼后浇上汤汁,再次盖盖焖12分钟;⑥时间到开盖撒葱花,被子剪十字花刀后上桌开饭!!!
-
最后一步
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怎样?有没有很有食欲的感觉?尤其是吸满汤汁的粉条和干豆皮,把我都香迷糊了
小贴士
*不一定非要排骨,猪蹄、牛肉什么的也可以,焖煮时间加长一点就行
*配菜也不是固定的,有什么或是喜欢什么就可以放什么,个人强烈推荐粉条和干豆皮,吸满汤汁后吃起来真的很美
*生抽耗油和黄豆酱都有盐分,这里就没有放盐了,大家可以根据自己口味考虑是否在酱汁中另外加盐
*开水尽量一次加够,用汤汁拌饭、蘸饼都不错哦!
最后欢迎大家上传作品哟!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-14 · 贵州省
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