香酥牛肉干
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步骤1/5
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家边的街市场上买回新鲜的牛里脊肉顺丝切成小条备用。
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步骤2/5
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将切好的牛肉条加上准备好的佐料、葱姜水及白酒拌匀,腌制1小时入味。
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步骤3/5
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腌制好的牛肉上蒸锅蒸一个小时,待牛肉条熟透,滤去蒸牛肉时的汁水,蒸熟的牛肉条备用。
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步骤4/5
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锅中加入准备好的菜籽油,待油热至七成时,下入熟的牛肉条炸制,第一次小火慢炸二十分钟后捞出牛肉条,再次热油至九成,下入牛肉条继续炸五分钟即可出锅。
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最后一步
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滤干油出锅,香、酥的牛肉香通了你的后脑,好吃到让你停不下来。
如果使用鲜花椒腌制,会更清香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-14
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