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潘氏小炒黄牛肉的做法

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潘氏小炒黄牛肉

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食物吃得自己开心就好，方法不重要，合自己口味才是王道。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄牛肉 150g

、

芹菜 6根

、

红椒 1个

、

泡椒 4个

、

料酒适量

、

剁椒酱一勺

、

姜适量

、

蚝油半勺

、

生粉粉适量

、

麻油适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉洗净切薄片，加料酒和麻油适量
步骤2/13 点击查看大图
再加生粉适量抓匀，腌制备用。
步骤3/13 点击查看大图
香芹菜洗净不摘叶切段备用
步骤4/13 点击查看大图
红椒切丁备用
步骤5/13 点击查看大图
蒜头子切片，两片姜切丝，备用
步骤6/13 点击查看大图
外婆香菜籽油，热锅亮油，先下蒜姜和牛肉片煸制
步骤7/13 点击查看大图
等到牛肉基本变色，下芹菜
步骤8/13 点击查看大图
青菜稍软，下红椒丁
步骤9/13 点击查看大图
继续翻炒
步骤10/13 点击查看大图
食材炒香，微微出水，加一勺灵魂剁椒酱，料酒，蚝油继续收汁。收汁大约三分钟
步骤11/13 点击查看大图
出锅前放盐和味精
步骤12/13 点击查看大图
鲜香可口下饭
最后一步点击查看大图
又是美好的一天

小贴士

我的基本上是轻口味的，大家可以根据自己的口味调整调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-12 · 浙江省

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