奇亚籽全麦吐司
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步骤1/16
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奇亚籽➕水,混合静置10分钟,奇亚籽变膨大即可。
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步骤2/16
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除黄油外,其他材料混合搅打
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步骤3/16
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6分钟后加入黄油继续搅打至手套膜即可
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步骤4/16
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发酵一小时左右至两倍大即可
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步骤5/16
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发酵好后的样子
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步骤6/16
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排气后均分3份,滚圆松弛10分钟
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步骤7/16
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松弛好后进行第一次整型
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步骤8/16
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盖保鲜膜继续松弛10分钟
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步骤9/16
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取出一份进行第二次整型,先擀成长条型,拍掉大气泡
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步骤10/16
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翻个面,由上至下卷起
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步骤11/16
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卷至尾部收口压在下面
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步骤12/16
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卷好后,收口在下面
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步骤13/16
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全部整型完成
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步骤14/16
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放入吐司盒,两边留空隙,发酵一小时
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步骤15/16
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柏烤箱预热上火175度下火210度烤38分钟,取出晾凉即可。
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最后一步
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凉后切片
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发布于 2024-10-11 · 北京
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