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秋天限定美食/板栗鸡翅煲的做法

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秋天限定美食/板栗鸡翅煲

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板栗鸡翅煲，记录秋天的味道，分享家的温暖！秋天到了，是时候来点温暖的美食啦！今天带来一道超级美味又营养的板栗鸡翅煲。每一口板栗鸡翅煲，都是对秋天最美好的诠释。板栗的香甜与鸡翅的鲜美相互交融，在慢火细炖中释放出令人难以抗拒的香气。不仅满足了味蕾的享受，更滋养了身心。在这个季节，不妨亲手制作一次，与家人共享这份来自自然的温暖与甜蜜，让爱与美食同在，让这个秋天因这一煲而更加温馨美好。参与活动: #舌尖上的假期之旅#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 12个

、

新鲜板栗 250克

、

香菇 5朵

、

生姜 3片

、

蒜瓣 5瓣

、

小米辣 2个（根据口味调整）

、

八角 1颗

、

香叶 2片

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

白糖 1小勺

、

盐适量

、

啤酒适量

、

鸡精少许

、

食用油适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材并处理干净。
步骤2/9 点击查看大图
生姜切片，香菇切块，香葱切葱花，小米辣切段备用。
步骤3/9 点击查看大图
先把鸡翅清洗干净，沥干水分。在鸡翅两面各划几刀，这样更容易入味。准备好调味料汁：生抽+老抽+白糖。
步骤4/9 点击查看大图
加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐和胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入姜片炒出香味。将鸡翅放入锅中，两面煎至金黄，这样可以锁住肉汁，增加香气。
步骤6/9 点击查看大图
倒入调味料使鸡翅均匀上色。然后，将剥好的板栗和香菇加入锅中，翻炒均匀，让表面均匀裹上一层调味料。
步骤7/9 点击查看大图
加入足够的啤酒，啤酒要没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖。期间可适当翻动，以免粘底。
步骤8/9 点击查看大图
根据个人口味调整，待汤汁逐渐浓稠，鸡翅和板栗都充分吸收了调料的味道，变得软糯入味时，可加入少许盐和鸡精提鲜。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花和小米辣点缀，增加色彩与香气。️

小贴士

板栗选择：尽量选用新鲜板栗，口感更佳。焖煮过程中，保持小火慢炖，啤酒能使鸡翅肉质鲜嫩好吃。调味灵活：根据个人口味调整调料的用量，喜欢甜口的朋友可适当增加白糖的比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-10 · 江苏省

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