芥末虾球
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步骤1/5
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买回来的大虾去壳,开背,放姜片胡椒粉料酒少些盐,腌制20分钟备用。
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步骤2/5
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腌好的虾仁把姜片去掉,放炸粉和少些清水拌匀,没有炸粉可以用面粉和淀粉1:1的比例也可以,水要少量多次的加入,调成酸奶状让糊可以挂在虾肉上。
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步骤3/5
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油温180度左右下锅炸,可以用木头筷子试一下,筷子头冒小炮即可,炸直两面金黄捞出
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步骤4/5
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安装虾肉的量来准备酱的量,沙拉酱20克黄芥末酱15克,绿芥末5克左右,口味按照自己的辣度调整即可,我这是给孩子做的所有只是微辣,将将酱料搅拌均匀再放入炸好的虾仁拌匀即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-10 · 北京
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