水煮兔
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步骤1/7
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干辣椒剪去蒂,菜少许油润锅,小火烧至起烟倒入干辣椒不停翻炒至变色
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步骤2/7
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炒好的干辣椒用佐料机打碎(或切碎)备用
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步骤3/7
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大葱切段备用,蒜剥皮留粒,野山椒切段,姜切片,红薯粉用水化开备用
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步骤4/7
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菜籽油下锅,大火烧至微微起烟,调最小火,下豆瓣、姜、蒜,翻炒至豆瓣化成红油
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步骤5/7
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放入青花椒、干花椒、野山椒、兔肉翻炒均匀,倒入水没过食材,大火烧开
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步骤6/7
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加白糖,大葱,淀粉水大火不停翻炒收汁
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最后一步
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起锅铺上炒过打碎的干辣椒,少许油烧辣淋上干辣椒,上桌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-09 · 重庆市
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