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耗油生菜的做法

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耗油生菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

罗马生菜 2棵

、

蚝油 1汤勺

、

生抽 2汤勺

、

白灼汁 3汤勺

、

蒜末少量

、

辣椒段少量

、

水淀粉少量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
生菜先冲洗一遍，在放入淡盐水中泡10分钟去除农药等有害物质。
步骤2/12 点击查看大图
切点蒜末和辣椒段。
步骤3/12 点击查看大图
按料表兑好料汁(料汁中加入5汤勺清水)，准备好水淀粉。
步骤4/12 点击查看大图
起锅烧水，水开放入少量盐和色拉油。
步骤5/12 点击查看大图
先放入根部焯水一分钟。
步骤6/12 点击查看大图
在全部下入水中焯水90秒。
步骤7/12 点击查看大图
用筷子轻轻打散。
步骤8/12 点击查看大图
捞出后控一下水，用筷子夹起依次摆入盘中。
步骤9/12 点击查看大图
起锅烧油，少量底油先放入蒜末炒出蒜香在放入辣椒段炒10秒钟。
步骤10/12 点击查看大图
加入少量清水煮30秒。
步骤11/12 点击查看大图
加入料汁中火熬制1分钟，多次少量加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
最后一步点击查看大图
最后用勺子将汁浇在生菜上，美食完成。

小贴士

1.生菜焯水后不要在用冷水冲洗降温，会影响营养和口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-08

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