耗油生菜
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步骤1/12
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生菜先冲洗一遍,在放入淡盐水中泡10分钟去除农药等有害物质。
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步骤2/12
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切点蒜末和辣椒段。
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步骤3/12
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按料表兑好料汁(料汁中加入5汤勺清水),准备好水淀粉。
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步骤4/12
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起锅烧水,水开放入少量盐和色拉油。
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步骤5/12
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先放入根部焯水一分钟。
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步骤6/12
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在全部下入水中焯水90秒。
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步骤7/12
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用筷子轻轻打散。
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步骤8/12
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捞出后控一下水,用筷子夹起依次摆入盘中。
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步骤9/12
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起锅烧油,少量底油先放入蒜末炒出蒜香在放入辣椒段炒10秒钟。
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步骤10/12
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加入少量清水煮30秒。
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步骤11/12
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加入料汁中火熬制1分钟,多次少量加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
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最后一步
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最后用勺子将汁浇在生菜上,美食完成。
1.生菜焯水后不要在用冷水冲洗降温,会影响营养和口感。
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发布于 2024-10-08
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