抹茶美式榛果大曲奇，一口一个小惊喜。
轻轻拿起一块，沉甸甸的分量让人感受到它的实在。指尖传来微微酥软，凑近一闻，清新的抹茶香气和浓郁的榛果香气扑面而来，混合着醇厚与甜蜜，瞬间唤醒了沉睡的味蕾。
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步骤1/17
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各式果仁60克，先切碎一下，但不要切得太碎，保留一些颗粒感。放入烤箱180℃烤几分钟，烤出香味后取出放凉备用。
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步骤2/17
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无盐黄油100克，提前室温软化一按一个坑的状态，白砂糖50克，打发均匀。
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步骤3/17
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香草精2克、鸡蛋1个、依次加入。
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步骤4/17
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继续打发均匀。
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步骤5/17
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筛入泡打粉2克、盐1克、低筋面粉120克、抹茶粉8克。
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步骤6/17
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用刮刀拌至颜色均匀。
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步骤7/17
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加入前面烤好的果仁碎。
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步骤8/17
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翻拌均匀。
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步骤9/17
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把面糊均匀分成6份。
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步骤10/17
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揉圆后、冷冻30分钟定型。
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步骤11/17
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取出定型的面团，放烤盘上用手弄一下造型。
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步骤12/17
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表面插入几块奥利奥饼干和果仁点缀。
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步骤13/17
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烤箱180℃提前预热到温度，烤制15分钟左右。
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步骤14/17
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烤好取出放凉，冷却后的曲奇口感会更加酥脆，密封保存随时享用。
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步骤15/17
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抹茶美式榛果大曲奇，完成O(∩_∩)O
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步骤16/17
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清新的抹茶香气和浓郁的榛果香气扑面而来，混合着醇厚与甜蜜，瞬间唤醒了沉睡的味蕾。
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最后一步
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一杯香浓的咖啡，一块酥香的大曲奇。与朋友分享，是忙碌生活中的一抹甜蜜慰藉。
1、抹茶粉的质量至关重要，优质的抹茶粉能带来浓郁且纯正的抹茶味
2、果仁要烤香，这样香味更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-06 · 上海
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