黄焖鸡
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步骤1/6
香菇洗净泡水备用,青椒切大块备用。鸡焯水洗净后,加入2勺生抽2勺料酒,胡椒粉适量腌制15分钟
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步骤2/6
锅热放入冷油,加入少许盐防止粘锅。加入姜片和腌好的鸡炒干水份,炒至表面金黄。
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步骤3/6
加入冰糖,葱头,蒜末,干辣椒,八角香叶炒香配料
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步骤4/6
把鸡扒到旁边,锅留出位子加入黄豆酱2勺,用油先炒香黄豆酱。炒香后搅拌均匀,再加入一勺酒一勺老抽调色
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步骤5/6
加入水超过鸡块多一点,加入盐适量,不要太咸也不能太淡,太淡鸡不入味。加入香菇和泡香菇的水煮沸后中小火炖煮15分钟,
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最后一步
开盖先加入青椒,断生后加入葱叶,稍微搅拌后出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-05 · 浙江省
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