花甲三黄鸡煲
天暖来上一煲,鲜香暖胃。
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步骤1/8
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半只三黄鸡切块,加入盐、蚝油、淀粉腌制半小时以上。
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步骤2/8
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花甲焯水至开壳,过凉水后沥干。
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步骤3/8
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起锅烧热加入少许食用油,放蒜末煸炒,倒入适量蚝油和100ml清水,炒匀。
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步骤4/8
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倒入花甲,翻炒1分钟至调料沾匀。
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步骤5/8
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砂锅烧热放食用油,加入洋葱、大蒜、生姜煸香。
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步骤6/8
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倒入腌制好的鸡块,加盖后沿盖缝淋200ml米酒或适量料酒,焖煮10分钟。
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步骤7/8
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开盖倒入花甲,加盖焖三分钟。
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最后一步
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撒香葱、红椒圈,上桌。
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发布于 2024-10-04 · 北京市
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