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植物油核桃酥的做法

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植物油核桃酥

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传统的核桃酥是用猪油做的，为追求健康就用植物油来做。参与活动: #舌尖上的假期之旅#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

泡打粉 2克

、

苏打粉 1克

、

植物油 50克

、

糖粉 25克

、

蛋黄 1个

、

核桃仁少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
50克植物油加入一颗蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀；
步骤2/10 点击查看大图
分两次加入25克糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀至溶化；
步骤3/10 点击查看大图
加入过筛的100克低筋面粉、2克泡打粉、1克苏打粉；
步骤4/10 点击查看大图
用橡皮刮刀将油、粉翻拌匀，如图呈团状；
步骤5/10 点击查看大图
少许核桃掰小块，放入烤箱中层，以上火150℃，下层烤5分钟；
步骤6/10 点击查看大图
将面团放于面板上，用手捏成长条状；
步骤7/10 点击查看大图
用刮板将面团平分成16份；
步骤8/10 点击查看大图
将16小段的面团搓成球；
步骤9/10 点击查看大图
用大拇指在每个小面球中央按扁，中间放一颗核桃仁，放在垫了吸油纸的烤架上，以上下火175℃，中层烤13分钟即可。
最后一步点击查看大图
植物油核桃酥成品

小贴士

所选用的植物油一定要无味、色淡，如橄榄油、葵瓜子油、玉米油等，不要用花生油等口味重的油。烤核桃时不需要事先预热烤箱，直接入炉烘烤即可，烤时要在旁边看护以免烤煳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-04 · 云南省

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