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广式豉油鸡的做法

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广式豉油鸡

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广东人对鸡的热爱，从白切鸡到各种创意料理，如榴莲煲鸡、花胶鸡等，展示了广东丰富的鸡菜文化！豉油鸡就是其中的一种。这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，其做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。参与活动: #舌尖上的假期之旅#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

光鸡半只

、

配料：干葱头15克

、

蒜：15克

、

姜：5片

、

老抽：40克

、

生抽：100克

、

米酒：50克

、

清水 250克

、

黄片糖：1/3片！

、

油 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料
步骤2/9 点击查看大图
锅里放油把鸡煎至金黄
步骤3/9 点击查看大图
翻面再煎至金黄，把鸡盛起，留油备用。
步骤4/9 点击查看大图
把干葱头、蒜、姜片，炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
放入煎至两面金黄的半只鸡。倒入生抽、老抽、米酒、清水，最后放入红糖块。
步骤6/9 点击查看大图
④中火煮开，转小火关盖焖煮。约10~15分钟
步骤7/9 点击查看大图
开盖继续小火，用勺子不停往鸡上面浇酱汁，该步骤持续10分钟，将鸡翻面！继续小火重复以上步骤。
步骤8/9 点击查看大图
砍件装盘。
最后一步点击查看大图
色泽金黄，鸡肉鲜嫩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-04 · 广东

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