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夏日甜品柠檬巴巴露亚酸甜清新巨好吃的做法

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夏日甜品柠檬巴巴露亚酸甜清新巨好吃

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夏日炎热做了这款让人念念不忘的甜品吃起来酸甜可口又格外清新

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30-60分钟 | 切墩(初级)

柠檬 2个

、

牛奶 360g

、

蛋黄 5个

、

糖 60g

、

吉利丁片 15g

、

淡奶油 250g

、

柠檬皮适量

、

青柠片适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
柠檬皮倒入锅中，加牛奶，开小火不断搅拌，煮至微沸后关火
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄加细砂糖，使用顺然无线打蛋器打发至蓬松发白
步骤3/11 点击查看大图
倒入煮好的牛奶，边倒边搅拌
步骤4/11 点击查看大图
倒回锅中，边煮边搅拌，煮至浓稠
步骤5/11 点击查看大图
需要过筛一遍
步骤6/11 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片，吉利丁片用冰水泡软，搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
淡奶油打发至浓稠酸奶状
步骤8/11 点击查看大图
分两次加入蛋奶糊中，搅拌混合均匀
步骤9/11 点击查看大图
装入裱花袋，挤入纸杯中，冷藏8小时凝固
步骤10/11 点击查看大图
撕掉纸杯，撒上柠檬皮屑
最后一步点击查看大图
放上青柠片装饰，大功告成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-04

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