虾仁炒腰花,脆嫩鲜美,没腥味的秘诀
这道虾仁炒腰花吧!简单几步,猪腰脆嫩入味,虾仁Q弹鲜嫩,调味料汁酸甜提鲜,辅以辛辣蒜香和清新香菜,口感层次丰富,食欲大增,让家人赞不绝口。 参与活动: #舌尖上的假期之旅#
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步骤1/10
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准备好全部食材并处理干净。
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步骤2/10
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虾仁剖背,加入料酒、胡椒粉、少许盐和淀粉,拌匀后静置10分钟。
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步骤3/10
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猪腰去筋膜,清水浸泡5分钟,洗净后切成腰花。
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步骤4/10
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加少许盐和料酒,静置5分钟后洗净,姜蒜切片,香菜切段。
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步骤5/10
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猪腰再加入料酒和胡椒粉拌匀,静置10分钟。调味料汁:减盐生抽2勺,白糖2克、香醋1小勺、鸡精少许、白胡椒粉、淀粉3克,用清水调匀备用。
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步骤6/10
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锅中水烧开,先焯猪腰至变色捞出沥水;同样方法将虾仁焯水至变色捞出。
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步骤7/10
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全部食材准备完毕。
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步骤8/10
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锅中加油,大火爆香姜蒜,加入青豆翻炒。倒入虾仁、猪腰。
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步骤9/10
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加入调味料汁,快速拌炒至浓稠,关火撒上香菜即可。
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最后一步
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这道色香味俱全的爆炒虾腰,简直能把人馋哭。
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发布于 2024-10-03
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