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随心所欲干锅香辣虾的做法

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随心所欲干锅香辣虾

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十一假期，随心所欲，自由自在，怎能没有虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 12只

、

洋葱半个

、

辣椒️ 3-4个

、

土豆 1-2个

、

芹菜一小把

、

姜随意

、

蒜随意

、

生抽 3勺

、

味极鲜 1勺

、

蚝油 2勺

、

松茸鲜少量

、

胡椒粉（粒）少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、虾洗净开背，抽掉虾线，再洗净；如果不想被油烫到，尽量沥干水分哦。（我喜欢用剪子✂️给开背，去虾线也更方便更干净，是很干净！）
步骤2/6 点击查看大图
2、土豆去皮洗净切粗条；辣椒洗净，去籽，我用手掰成了小块儿；洋葱芹菜切成小段儿；姜蒜按自己喜欢的样子准备好；
步骤3/6 点击查看大图
3、松茸鲜、生抽、味极鲜、蚝油、胡椒粉、纯净水混匀备用
步骤4/6 点击查看大图
4、锅里放油（量约是正常炒菜的两倍，反正不够可以再加）；开中火，虾两面煎至变色，适当延长时间虾会更香哦，随时注意观察的状态调整火力；按压虾头，煎好盛出就得到了香香的虾油（为了保留本身的鲜甜，这一步没有加盐哦）
步骤5/6 点击查看大图
5、用锅里的虾油煎土豆条，煎至表面微焦；加入姜蒜、洋葱（我喜欢熟透的洋葱，如果您喜欢保留洋葱的脆感，就晚些放吧），翻炒至蒜表面微焦黄、洋葱变软；加入芹菜、辣椒翻炒均匀；加少量青盐调味（注意盐的用量，调味料中还有盐哦）
最后一步点击查看大图
6、倒入煎好的，加入备好的调味料，盖上锅盖儿焖一会儿，注意听声音调整火力，待香气四溢打开锅盖收干汤汁，起锅开吃吧

小贴士

1、喜欢辣，可以加小米椒，即增加辣味也丰富了色彩； 2、喜欢口味重一些的，也可以加各种酱炒，增添个人风味； 3、我的做法偏轻油轻盐，适合追求饮食健康营养又不放弃随心所欲大快朵颐的可人儿们。 ❤️美味的唯一标准是你喜欢❤️ 愿健康快乐常相伴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-02 · 湖北省

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