银鱼紫菜蛋汤
众所周知地中海饮食连续多年依然是国际健康饮食模式第一Top1,它有以下显著特点: 1.每天食用植物性食物,包括蔬果、粗粮全谷类、豆类坚果等; 2.食物加工程度低,新鲜度高,食用当季食材 3.食用油主要为橄榄油主,控制饱和脂肪 4.每天适量奶制品,酸奶奶酪要选含了低糖低盐的 5.每周食用适量鱼、禽肉和蛋;少吃红肉,要摄入海产品 地中海应饮食的部分食材可能在国内并不好买,咱们中国胃也有自己的地中海饮食:江南地区饮食,鱼米之乡,清淡为主,营养均衡。 银鱼在江南地区与白鱼、白虾并称“三白”深受当地食客喜爱。初疑柘茧雪争鲜,又恐杨花糁作毡。却是剪银成此叶,如何入口软于绵。”杨万里的诗句,把银鱼的味鲜味美描述得淋漓尽致。 银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,有“鱼中人参”的美誉。
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步骤1/6
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银鱼漂洗一下,备用
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步骤2/6
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紫菜漂洗,选用无沙款更方便,一个鸡蛋打散备用
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步骤3/6
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加热铁锅,几滴薄油,姜片擦底,锅内充满姜味便于去腥
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步骤4/6
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倒入一碗白开水
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步骤5/6
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水烧开 把紫菜入锅,接着放入银鱼。 继续加热再次沸腾,滴两滴白酒,倒入蛋液。 加入水芹菜,白胡椒粉,盐。
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最后一步
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出锅,如果喜欢也可以滴两滴香油
银鱼本身腥味很淡,不用担心腥味问题
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-02 · 广东省
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