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糖蒜的做法

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糖蒜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜大蒜 15头

、

白醋 500克

、

白糖 250克

、

盐 25克

、

白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲜大蒜去皮，去蒂，可以用盐水浸泡一夜，再彻底晾干。
步骤2/4 点击查看大图
白醋➕糖➕盐烧至90度，晾凉，倒入大蒜瓶里，然后在倒入2勺白酒，腌制6个月。
步骤3/4 点击查看大图
腌制6个月后的样子，才基本没有辣味儿，但是甜度还是一般，可以再加100克糖。我不喜甜，所以对于我来说甜度合适。
最后一步点击查看大图
可以看出蒜瓣只是部分变得半透明状。要想全部变半透明，约泡一年左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-01 · 天津市

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