香香甜甜的椰蓉面包
超容易上手的椰蓉小面包
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步骤1/12
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先制作面包胚:将除黄油以外的所有材料放进搅拌桶,开低速揉面至延展阶段后,加入黄油,高速揉面至手套膜
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步骤2/12
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覆保鲜膜室温发酵至两倍大,手指戳洞不回缩
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步骤3/12
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分割成8等份后,松弛排气15分钟
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步骤4/12
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取一块面团,擀成长舌状
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步骤5/12
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由上到下卷成长条状
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步骤6/12
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烤盘上放上一次性船型纸杯,将整理好的面团放上去
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步骤7/12
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全部面团整形后,放入烤箱,38℃发酵1小时左右
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步骤8/12
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接下来制作椰蓉酱:将全蛋液与糖先混合均匀,缓慢、分多次加入玉米油,加入时一边加入一边搅拌,需完全搅拌至蛋油混合物以后,才能加入下一次的玉米油,不可一次性将玉米油倒入蛋糖液中!
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步骤9/12
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将发酵好的面包取出来,同时将烤箱提前上火180℃,下火170℃进行预热
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步骤10/12
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椰蓉酱装进裱花袋中,将椰蓉酱均匀的挤在面包胚表面
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步骤11/12
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送入烤箱,上火180℃,下火170℃,烤20分钟。由于椰蓉酱容易上色,于10分钟后加盖锡纸或者烤盘,防止上色过深!
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最后一步
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香香甜甜的椰蓉面包就出炉啦~~~
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发布于 2024-10-01 · 广东省
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