在长沙学做20道湘菜——杏鲍菇汤米粉
今天要给大家带来一道超级无敌美味的肉末杏鲍菇汤米粉,准备好让你的味蕾来一场狂欢派对了吗? 话说这肉末杏鲍菇汤米粉,可是有一段小来历呢。相传在很久很久以前,有一位勤劳的厨师,他在厨房里忙碌着,想要创造出一道既美味又营养的美食。有一天,他看到了新鲜的肉末、鲜嫩的杏鲍菇和爽滑的米粉,灵机一动,就把它们组合在了一起。经过不断地尝试和调整,终于做出了这道令人惊艳的肉末杏鲍菇汤米粉。从此,这道美食就流传了下来,成为了人们餐桌上的常客。
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步骤1/15
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米粉可以在小区超市买新鲜现称的,网上的有新鲜的和干米粉需要泡发。
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把五花肉洗净切块料理成肉沫,加入生抽;杏鲍菇切成丁;
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加入老抽;
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加入油拌匀;
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起锅热油;
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放入蒜片炒香;
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把肉末轻轻倒进锅里,翻炒,把猪油煸炒出来,如果不喜欢吃太油,不粘锅可以不放油,直接放入肉沫翻炒出油;煸炒至变色的时候,那诱人的香气就飘出来啦;
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步骤8/15
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接着,放入杏鲍菇,杏鲍菇吸收了肉末的油脂,变得更加鲜美多汁。
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步骤9/15
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加入适量清水,看着那清澈的水流渐渐变成浓郁的汤汁;
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接下来就是辣酱了,长沙的辣酱是湘菜的灵魂;
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再加一份小米辣;
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加入适量清水,看着那清澈的水流渐渐变成浓郁的汤汁;
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步骤13/15
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等汤汁沸腾后,放入米粉;
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步骤14/15
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最后,加入少许盐、生抽等调料进行调味,让这道汤米粉的味道更加醇厚;
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最后一步
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一碗热气腾腾的肉末杏鲍菇汤米粉就大功告成啦!那浓郁的汤汁,包裹着爽滑的米粉和鲜嫩的杏鲍菇、香嫩的肉末,还有地道的辣椒酱,快来试试吧,保证让你的嘴巴开心得跳起舞来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-30 · 湖南省
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