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爆炒鱿鱼的做法

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爆炒鱿鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 2条

、

甜椒 1个

、

圆葱半个

、

姜丝适量

、

蚝油 1勺

、

麻辣鲜适量

、

盐巴适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好一些姜丝、1个甜椒切滚刀块，半个洋葱切片
步骤2/8 点击查看大图
鱿鱼去皮（也可以不去皮，看个人喜好）去内脏洗净改花刀
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒入适量清水、适量料酒，几片姜片，1个葱结，水开后倒入鱿鱼
步骤4/8 点击查看大图
鱿鱼焯水个30-60秒，变色卷起来了就可以捞出来了，不要焯水太久，不然鱿鱼就老了，捞出后，可以用冷水冲洗一下它，这样它会更Q弹
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒油烧热后，倒入姜丝爆香
步骤6/8 点击查看大图
接着倒入甜椒和洋葱翻炒至断生
步骤7/8 点击查看大图
倒入鱿鱼，加入1勺蚝油，和2小勺麻辣鲜（调料盒里的小勺子噢）适量盐巴和味精（不用太多，避免太咸）大火快速翻炒几下，就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
装盘后就可以享受美味啦～

小贴士

如果想要配色更美，可以放红椒和黄椒哈（我没买到，就没放了）当然，如果没有这两样，也可以放胡萝卜～我为啥没放是因为我在做的时候才想起来可以用胡萝卜代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-29

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