爆炒鱿鱼
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步骤1/8
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准备好一些姜丝、1个甜椒切滚刀块,半个洋葱切片
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步骤2/8
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鱿鱼去皮(也可以不去皮,看个人喜好)去内脏洗净改花刀
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步骤3/8
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锅里倒入适量清水、适量料酒,几片姜片,1个葱结,水开后倒入鱿鱼
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步骤4/8
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鱿鱼焯水个30-60秒,变色卷起来了就可以捞出来了,不要焯水太久,不然鱿鱼就老了,捞出后,可以用冷水冲洗一下它,这样它会更Q弹
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步骤5/8
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锅里倒油烧热后,倒入姜丝爆香
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步骤6/8
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接着倒入甜椒和洋葱翻炒至断生
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步骤7/8
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倒入鱿鱼,加入1勺蚝油,和2小勺麻辣鲜(调料盒里的小勺子噢)适量盐巴和味精(不用太多,避免太咸)大火快速翻炒几下,就可以出锅啦
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最后一步
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装盘后就可以享受美味啦~
如果想要配色更美,可以放红椒和黄椒哈(我没买到,就没放了)当然,如果没有这两样,也可以放胡萝卜~我为啥没放是因为我在做的时候才想起来可以用胡萝卜代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-29
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