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包子的做法

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包子

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食材清单加入采购清单

肉馅 200克

、

青椒 5个

、

面粉 500克

、

温水 300克

、

酵母 3克

、

白糖半勺

、

十三香 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

菜籽油适量

、

生抽 1勺

、

酱油 1勺

、

生姜粉半勺

、

鸡精 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加入白糖酵母和温水，边倒边搅拌。下手揉成光滑面团，密封醒发。醒发至两倍大就可以用了，大约一个小时左右，冬季时间会延长。
步骤2/8 点击查看大图
青椒去籽，用水汆烫几分钟捞出沥干，剁碎放入肉馅中，加入十三香，白胡椒粉，生抽，酱油，蚝油，生姜粉，鸡精搅拌均匀，再倒入少量菜籽油搅拌均匀备用。
步骤3/8 点击查看大图
发酵好的面团分成小剂子。
步骤4/8 点击查看大图
擀成边缘厚，中间更厚的剂子
步骤5/8 点击查看大图
放入馅料。
步骤6/8 点击查看大图
从一端开始捏褶
步骤7/8 点击查看大图
收口。包好后摆入蒸屉。二次发酵10-15分钟以后。开火烧水，水开以后18分钟就可以了，关火后盖盖子闷1分钟，把盖子只开一个小缝3分钟左右再彻底打开盖子，防止回缩。
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-29

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