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福鼎肉片

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造膳师的小食光
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食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪瘦肉 500克
、
盐 5g
、
鸡精 1.5g
、
食用小苏打 2g
、
木薯淀粉 100g
、
冰水适量 250ml
、
葱姜水 适量
、
汤碗配菜：香菜 1小根
、
鸡精 2g
、
胡椒粉 1g
、
生抽 10g
、
海紫菜 适量
、
猪油 猪油
烹饪步骤
小贴士

冰水根据肉绞打时的状态分五次加入，水量根据实际情况增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-28

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