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全麦南瓜欧包｜健康主食面包的做法

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全麦南瓜欧包｜健康主食面包

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配方可制作12个面包（小烤箱可减半做）

食材清单加入采购清单

高粉 300克

、

全麦粉 200克

、

黄油 20g

、

酵母 5克

、

盐 4克

、

南瓜泥 280-290克

、

红枣碎 40克

、

软化黄油少许适量（挤表面）

、

全蛋液 100克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除红枣碎以外的食材倒入大白象厨师机揉面桶内混合，打至粗膜状态加入红枣碎，揉匀。将打好的面团收圆，放入容器中，盖好，28度，发酵50分钟。发好的面团取出。平均分成12份，滚圆，放入烤盘中。
步骤2/4 点击查看大图
进行二次发酵，温度32度。发酵至1.5倍大，体积变大变轻。割刀口，挤上黄油，表面喷水。烤箱，风炉模式，195度，烘烤12-14分钟左右，平炉195度，20分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
出炉后放置晾架上冷凉。
最后一步点击查看大图
密封冷冻保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-26 · 辽宁省

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