椒麻口水鸡
在饭店吃过一次就非常喜欢,回家复刻了家庭版本的简易做法 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
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步骤1/7
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准备好食材。
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步骤2/7
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鸡腿洗净后放入冷水锅中,加入姜片、料酒煮15分钟左右,用筷子可以轻松扎透不出血水即可。
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步骤3/7
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另起一锅倒入外婆乡小榨菜籽油,再放入花椒小火炸香。
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步骤4/7
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小碗中放入蒜末、葱花、辣椒粉,白芝麻,再把锅中烧热的油倒入小碗中,搅拌均匀,再放入白糖、一品鲜酱油、蚝油、盐、香醋搅拌均匀备用。
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步骤5/7
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金针菇洗净切掉根部,烫至断生,捞出后冲凉挤干水分备用。
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步骤6/7
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金针菇码放在盘底,鸡腿煮好后切小段。
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最后一步
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把鸡腿放在金针菇上,倒入调好的料汁,再撒入香菜即可。
金针菇可以用其他喜欢的菜替换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-26 · 辽宁省
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