鳌鱼
在这边生活久了,很想念家乡的味道,最爱吃爸爸的鳌鱼,这个是爸爸鳌鱼的方法…
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步骤1/8
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鱼清洗干净肚子里面洗干净,在家乡爸爸是用鲫鱼,就是天津熬鲫鱼…在鱼肚上划几刀,入味
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步骤2/8
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划几刀方便入味
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步骤3/8
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切几片生姜和几瓣蒜
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步骤4/8
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碗汁,生抽2勺,砂糖2勺,醋2勺,料酒两勺,尝一下,咸淡自己调整,应该是酸甜口的不管怎么调整糖和醋一定是等量的
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步骤5/8
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将鱼裹一层薄薄的面粉,锅热油热下鱼煎两面淡淡焦黄,如图这样子
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步骤6/8
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将姜蒜下入锅中会出香味倒入碗汁,加多半碗水,没过鱼一多半即可
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步骤7/8
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盖锅盖大火煮开,转小火焖炖15分钟,其中轻轻晃一下锅,或者用锅铲移动鱼,防止粘锅底…
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最后一步
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装盘,超级好吃鲜美的鳌鱼…
天津熬鲫鱼的家庭做法,大家可以试试…非常鲜美…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-24
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