脆皮花生月饼
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35克馅,40克皮,做12个
食材清单
加入采购清单
馅料部分
、
中筋粉
140克
、
玉米油
70克
、
酒鬼花生
155克
、
烧烤料
20克
、
盐
3克
、
糖粉
40克
、
饼皮部分
、
花生油
105克
、
全蛋液
50克
、
糖粉
70克
、
中筋粉
250克
、
泡打粉
3克
、
小苏打
3克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先做油面玉米油烧到200度,倒入面粉中搅拌均匀
-
步骤2/4
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油面➕花生➕烧烤料➕盐➕糖粉抓拌均匀分成 35克一个备用
-
步骤3/4
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花生油➕全蛋液➕糖粉➕泡打粉➕小苏打打发到颜色发白,状态变浓稠即可加入中筋粉翻拌均匀无干粉分成40克一个,40克的皮包上35克的馅,模具压出花型,如果粘模具就裹薄薄一层面粉
-
最后一步
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烤箱预热,月饼喷水,烤箱170度烤6分钟定型拿出来晾两分钟,刷薄薄一层蛋液,喷点水雾烤箱170度再烤15分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-23 · 河北
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