糖油粑粑
容易上手的地方小吃
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步骤1/7
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200克糯米粉中加160克冷水，用筷子搅称絮状
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步骤2/7
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戴一次性手套揉成光滑的糯米面团
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步骤3/7
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分成12等份，稍稍搓圆
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步骤4/7
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不粘锅里倒入少量（10克左右）色拉油，锅热后逐个放入压扁的糯米饼
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步骤5/7
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煎至底部微焦时逐个翻面，加10克色拉油，晃动锅继续煎
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步骤6/7
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20克砂糖中加入100克热水兑成糖水（糖水比例可以随意），倒入锅中
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最后一步
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继续大火煎至水分快收干时翻面，待糖水完全收干即可出锅
用白砂糖或者红糖都可以。
喜欢挂汁就不用完全收干，留点糖水就是软软糯糯的口感。
喜欢焦香口感可以收干，外面就是甜甜脆脆的外壳。
糯米粉和水的比例一般用10:8比较合适，冷水热水都可以和面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-23 · 重庆
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