芹菜炒虾仁
西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有西芹油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,常吃西芹对高血压有很好的降压效果。芹菜炒虾仁是一道营养健康菜。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油精选农家油菜籽,小榨工艺,味道醇香,营养健康,是我家经常食用的一款食用油。 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
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步骤1/10
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虾仁200克左右准备好,可以买现成的虾仁也可以买鲜虾来自己处理。加入黑胡椒粉适量,料酒适量。
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步骤2/10
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拌匀腌制20分钟。
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步骤3/10
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腌制虾仁的过程中,准备西芹1把,摘去西芹叶,洗干净切成段备用。喜欢吃西芹,西芹口感甜脆,颜色碧绿。
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步骤4/10
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小米辣3只,去蒂洗干净斜切段备用,姜1块,去皮洗干净切丝备用。
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锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油,油热后放入腌制好的虾仁,翻炒2分钟左右。
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步骤6/10
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将炒好的虾仁隔走一边,放入姜丝和小米辣爆香激发香味。
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步骤7/10
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放入西芹翻炒均匀至断生。
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步骤8/10
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将所有材料混合在一起翻炒均匀,加入老抽1勺翻炒均匀调味上色。
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步骤9/10
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出锅前放入适量盐和少许鸡精,翻炒均匀入味。
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最后一步
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出锅装盘。
1、清理西芹的时候,老的部分记得要把表面的丝刮掉,要不然吃的时候有丝。
2、虾去头剥掉外壳,从虾仁背部破开,去掉虾线以后再腌制。如果现成虾仁可以忽略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-23 · 云南省
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