开封桶子鸡
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开封桶子鸡,历史悠久,口味鲜脆可口!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
两年以上蛋鸡
一只
、
葱
2根80克
、
姜
120克
、
盐
500克
、
味精
50克
、
胡椒粉
10克
、
小茴香
25克
、
花椒
25克
、
香叶
十五片
、
红栀子
15个
、
料酒
适量
、
白芷
10克
烹饪步骤
-
步骤1/5
蛋鸡过水
-
步骤2/5
烧水大料全部放进去
-
步骤3/5
大料煮二十分钟捞出大料
-
步骤4/5
下鸡煮二十分钟关火
-
最后一步
焖六个小时出锅,凉了好吃
小贴士
桶子鸡讲究的三分煮,七分泡,卤水不能让淡了,凉的口感更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-23 · 河南省
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