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红丝绒旋风卷的做法

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红丝绒旋风卷

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只需要比普通蛋糕卷多一点小步骤，就可以做出一眼惊艳的蛋糕卷，我是第一次做都可以成功，你也一样可以！参与活动: #打卡中小学生营养餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 65克

、

玉米油 35克

、

牛奶 65克

、

细砂糖 50克

、

红丝绒液 2滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄5个，加入玉米油和牛奶打匀乳化；
步骤3/15 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/15 点击查看大图
搅匀成蛋黄糊；
步骤5/15 点击查看大图
蛋白5个加糖50g打发成弯钩状态；
步骤6/15 点击查看大图
蛋黄糊和蛋白糊分次混合搅匀；
步骤7/15 点击查看大图
混合好蛋糕糊；
步骤8/15 点击查看大图
分出一半加入红丝绒液2滴搅匀；
步骤9/15 点击查看大图
将红丝绒蛋糕糊装入裱花袋中；
步骤10/15 点击查看大图
先倒入原色蛋糕糊，抹平；
步骤11/15 点击查看大图
再挤入红丝绒蛋糕糊抹平，用一根手指来回画平行曲线，烤盘转90度后再画一遍；
步骤12/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱；上火150下火140烤25分钟
步骤13/15 点击查看大图
去除倒扣撕去油纸；
步骤14/15 点击查看大图
借助擀面杖卷进卷起固定一会；
最后一步点击查看大图
切开就是漂亮的旋风花纹了；

小贴士

卷的方向要平行于最后一次画平行曲线的方向；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-23 · 广西壮族自治区

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