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水煎五花肉两吃的做法

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水煎五花肉两吃

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五花肉 500克

、

料酒适量

、

烤肉蘸料适量

、

姜片 5片

、

小葱 1把

、

大葱 1根

、

白芝麻少许

、

蒜瓣 5个

、

香油适量

、

白胡椒粉少许

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
去皮五花肉洗净，加葱段、生姜前、料酒，加水平齐五花肉，开盖煮开，撇去浮沫。
步骤2/8 点击查看大图
把肉翻个面，加少许盐和白胡椒粉，盖锅盖，转中小火烧半小时左右，肉能用筷子插透就行。
步骤3/8 点击查看大图
煮肉时，调个盐葱酱，也可以不调。小葱切葱花，放入碗中。
步骤4/8 点击查看大图
姜切末，蒜切末，再加上白芝麻、黑胡椒粉、盐，拌匀，加热香油浇上去，再拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
锅中如果还有多余的水份，可以倒掉，不粘锅开小火，慢慢煎五花肉两个侧面和不带皮的那面。煎到图上颜色即可。煎出来的油可以留着以后烧菜。
步骤6/8 点击查看大图
等五花肉稍凉，切片，刀轻刮五花肉表面，可以听到酥酥的声音。
步骤7/8 点击查看大图
沾上盐葱酱开吃。
最后一步点击查看大图
也可以蘸烧烤料，用生菜包着吃，我个人更喜欢这种吃法，或者蘸韩式烤肉酱也好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-22 · 浙江

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