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蒸黑松露肉饼

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火之心

黑松露又名猪拱菌，深藏于地下，同时菌体表面还覆盖着鱼鳞一样的片状物，因此肉眼极难发现，采集十分不易。然而，我们当地“采菌人”却十分懂得观察山形地脉，凭借眼力和经验就能轻易找到，就地取材，用心经营着家门口的“美味”。 黑松露具有止咳化痰、润肠通便、补中益气、壮阳的功效。 蒸黑松露肉饼能最大程度地保留其营养和口感。
食材清单 加入采购清单
新鲜黑松露 60克
、
猪肉末 200克
、
葱、姜水 适量
、
草果粉 适量
、
白胡椒粉 适量
、
盐 适量
、
生抽 半勺
、
料酒 半勺
烹饪步骤
小贴士

1、黑松露刺身，也是国际经典吃法，入口细嫩，味浓丰美。 2、黑松露泡酒，酒中带清香，回味悠长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-22 · 云南省

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