红烧带鱼
红烧带鱼,肉质鲜嫩,美味下饭。这道红烧带鱼我使用了外婆乡小榨菜籽油,上色增香,去腥提鲜,记忆中小时候的菜籽油香。 用外婆乡小榨菜籽油,让中秋家宴满桌飘香,美味升级! 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
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步骤1/8
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带鱼去除肉脏和黑膜,从尾巴部位剪一下,拉去背鳍,清洗干净去头去尾切段备用
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步骤2/8
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热锅放入外婆乡小榨菜籽油
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步骤3/8
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放入葱姜蒜炒香
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步骤4/8
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放入豆瓣酱炒出酱香味,加入八角、花椒继续翻炒
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步骤5/8
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加入料酒、生抽、老抽、蚝油加入适量水
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步骤6/8
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水开放入带鱼,水和鱼的比例取平,开锅转小火慢煎10多分钟
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步骤7/8
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转大火收汁,收至汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅
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最后一步
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装盘开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-20
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