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爆浆芋泥芝士饼的做法

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爆浆芋泥芝士饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芋头 350克

、

炼乳 30克

、

紫薯粉 5克

、

芝士碎适量

、

白芝麻适量

、

纯牛奶 100毫升

、

鸡蛋液（刷面用） 1个

、

手抓饼皮（解冻后） 2张

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芋头去皮切块放入锅中蒸熟（筷子能轻松插入就是熟啦～）
步骤2/6 点击查看大图
盛入搅拌机里，加入5克紫薯粉（为了颜色好看，没有可不加）30克炼乳（喜欢甜的，可以多加，依个人口味添加）100ml纯牛奶（芋头太干，需要加点纯牛奶好搅拌，奶量根据实际情况来调节，可多可少，只要能搅拌开就行）
步骤3/6 点击查看大图
油纸上放一张手抓饼皮，铺一层芝士碎，接着用裱花袋挤入芋泥，再铺一层芝士碎（这个步骤忘了分步拍照了）
步骤4/6 点击查看大图
再盖上一张手抓饼皮，边缘像包饺子一样把它包起来（芝士才不会跑出来）接着刷上一层鸡蛋黄液（只要鸡蛋黄，不要鸡蛋清噢！！！）撒上白芝麻（黑芝麻也可，看你自己喜欢）
步骤5/6 点击查看大图
放入空气炸锅180度烤10分钟后，反面过来再烤10分钟，就可以出锅啦～（烤箱也可以，温度时间应该是差不多，我没有烤箱，所以具体得你们自己实践啦～）
最后一步点击查看大图
接着就是切块享受美味的下午茶啦～（用剩余的芋泥做了杯芋泥拿铁，简直不要太好喝）

小贴士

如果没有紫薯粉，也可以直接买紫薯哈。紫薯和芋头一起蒸熟后，一起捣碎它，也是可以的。加紫薯是为了颜色好看，如果不想加也可以，没有强求哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-19 · 福建省

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