家庭版黄豆酱
小时候就爱吃妈妈做的西瓜酱豆,长大了总是想念那个味道,就试着自己做个简易版的黄豆酱,配馒头味道绝绝子,我爱吃花生,所以里面放了点花生
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步骤1/10
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黄豆提前泡发好
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步骤2/10
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花生也要提前泡发好
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步骤3/10
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需要的食材洗干净切好备用
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步骤4/10
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泡发好的黄豆放入锅中加水,香叶,八角,桂皮,盐煮30分钟左右
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步骤5/10
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泡发好的花生跟上图黄豆同样的方法煮30分钟左右
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步骤6/10
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锅里放菜籽油把切好的香菜,小葱,生姜,大蒜,花椒,香叶放入油里炸出香味,然后把炸干的食材捞出
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步骤7/10
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把生姜大蒜辣椒碎放锅中翻炒几下
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步骤8/10
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然后把煮好的黄豆放入锅中翻炒
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步骤9/10
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然后依次把花生放入锅中继续翻炒,加入耗油,酱油,老抽,白糖,食用盐,黄豆酱,记得加点高度白酒
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最后一步
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最后再切点青红辣椒鸡精继续翻炒几下,关火等放凉找个无油无水的玻璃罐装起来就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-18 · 浙江省
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