超好学的新疆大盘鸡
老公出差吃过一次大盘鸡，回来后念念不忘，唠叨着好好吃，还想吃，唠叨了好几次。这次中秋回老家带回来一只散养小公鸡，索性就做成大盘鸡圆了他的执念吧。 出锅后一上桌，老公又嗷嗷喊着好香好好吃。有这么配合的饭搭子，面条子都能多吸溜几根。
-
步骤1/15
点击查看大图
自家养的小公鸡剁小块，清洗干净。清水多洗几遍，直到没有血水为止。
-
步骤2/15
点击查看大图
土豆削皮，切滚刀块，用清水多淘洗几遍，备用。
-
步骤3/15
点击查看大图
如图，生姜切大片，蒜剥皮即可，不用切开。一把花椒（花椒多了更香）、4片香叶，2个八角，备用。
-
步骤4/15
点击查看大图
干红辣椒泡水，减轻辣度，而且提香。杭椒和小米辣切段，青椒切滚刀块，备用。
-
步骤5/15
点击查看大图
放比平时多的油，放一把冰糖，炒糖色，至冰糖融化起小泡即可。
-
步骤6/15
点击查看大图
放入鸡块翻炒至鸡皮微微收紧。
-
步骤7/15
点击查看大图
放花椒、八角、香叶，翻炒出香味。
-
步骤8/15
点击查看大图
放蒜和姜片，继续翻炒。
-
步骤9/15
点击查看大图
倒入1勺老抽翻炒上色。
-
步骤10/15
点击查看大图
放入土豆块，翻炒几下。
-
步骤11/15
点击查看大图
杭椒、小米辣、和泡好的干辣椒放进去，翻炒均匀。
-
步骤12/15
点击查看大图
加入饮用水，水位在食材下方即可，不用超过食材。放入4盐匙食盐，大火烧开，转小火慢炖25--30分钟。
-
步骤13/15
点击查看大图
倒入青椒块，再小火焖5分钟。
-
步骤14/15
点击查看大图
铺上鲜面条，小火焖煮5分钟即可关火。
-
最后一步
点击查看大图
土豆香糯软烂，鸡肉紧致弹牙，面条吸满了汤汁。一个字，香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-18 · 山东省
新疆大盘鸡的相关分类
新疆大盘鸡的相关推荐
-
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
210241人看过 -
裹满土豆沙的大盘鸡拌面～可太香了
4888630人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18277749人看过 -
大盘鸡
383307人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42441795人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10460832人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10105267人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6690487人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25525519人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11697116人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73515795人看过 -
地三鲜
35119569人看过
