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红烧素鸡的做法

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红烧素鸡

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做法简单，软烂入味，可以直接吃，也可以作为面条的浇头。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

素鸡 1条

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

糖 10克

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我选用的清美的素鸡，两袋。
步骤2/8 点击查看大图
切厚片，晒至表面微干（晒掉多余的水分，一会儿炸的时候不会炸）
步骤3/8 点击查看大图
不粘锅，煎至两面金黄，有蜂窝煤出现即可
步骤4/8 点击查看大图
表面有小泡泡
步骤5/8 点击查看大图
放入冰水冷却
步骤6/8 点击查看大图
留点油，放入大料煸香
步骤7/8 点击查看大图
煎好的素鸡下锅，加入调料（老抽，生抽，糖，少许生姜料酒）适量清水
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大火煮开，收汁，出锅前撒葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-18

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