鲜虾豆腐煲
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步骤1/11
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虾头斜剪,用剪刀头挑出虾胃扔掉,洗干净。边油煎边用锅铲压出油黄。
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步骤2/11
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加少许水,煮开后,扔掉虾头,留汁备用。
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步骤3/11
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虾尾用牙签挑去虾线,剥壳,开片后,用油煎到变色,倒入料酒去腥,盛出。
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步骤4/11
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豆腐(不用内酯豆腐)切小块,开水中煮2分钟,去除一些豆腥味。
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步骤5/11
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用油小心煎到几面略有变色,盛出。
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步骤6/11
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葱、蒜头切末。热油爆香葱蒜。
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步骤7/11
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铺上洗好的金针菇。
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步骤8/11
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铺上煎好的豆腐。
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步骤9/11
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铺上虾仁。
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步骤10/11
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加入生抽、蚝油、番茄酱、糖,加入煮虾头的酱汁,再加2勺水,大火煮开后,转中火再煮5分钟。
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最后一步
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起锅前,撒上葱花或者葱丝和小米辣段。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-18
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