抹茶奶酪奥利奥月饼,抹茶清新、奥利奥香甜、奶酪醇厚,让人欲罢
首先感受到的是奥利奥的甜蜜便扑鼻而来,勾起你的食欲。轻轻咬一口,奥利奥的酥脆口感在口中散开,混合着抹茶清香、奶酪的甜蜜醇厚味道,口感丰富,每一口都充满了惊喜。
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步骤1/19
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奥利奥碎准备选2种,一种颗粒粗的做馅料,一种弄成比细碎一些做饼皮。
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步骤2/19
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白巧克力40克,切成小颗粒,和淡奶油20克放一起,隔热融化均匀。
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步骤3/19
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筛入抹茶粉4克,搅拌至颜色均匀,放凉后备用。
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步骤4/19
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室温融化的奶油奶酪120克,用刮刀拌匀一下。
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步骤5/19
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加入白砂糖20克,用刮刀拌匀。
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步骤6/19
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抹茶糊加入奶酪糊里,搅拌至颜色均匀。
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步骤7/19
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加入奥利奥碎40克,搅拌均匀。
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步骤8/19
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放冰箱冷冻30分钟定型。
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步骤9/19
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定型后取出馅料,均匀分成10个,揉圆后继续冷冻30分钟定型备用。
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步骤10/19
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奥利奥碎粉180克,加入牛奶70克,边加边搅拌均匀。
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步骤11/19
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然后用手揉成团即可。
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步骤12/19
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均匀的分成10份,揉圆备用。
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步骤13/19
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取一个奥利奥饼皮,包入一个冷冻定型的馅料。
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步骤14/19
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揉园后用月饼模具定型。
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步骤15/19
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全部操作好后,冷藏即可。
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步骤16/19
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抹茶奥利奥奶酪月饼,完成O(∩_∩)O
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步骤17/19
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一口咬下去,抹茶奶酪馅的清香与奥利奥饼皮的浓郁香甜,完美融合
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步骤18/19
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奥利奥的酥脆口感在口中散开,那细小的饼干碎与牙齿相互碰撞,发出愉悦的嘎吱声
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最后一步
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既有着抹茶的清新优雅,又有着奥利奥的俏皮可爱,还有着奶酪的浓郁醇厚。
1、做饼皮的奥利奥碎要弄得比较碎,牛奶慢慢加入,看状态揉成团即可。
2、选用品质比较好得抹茶粉,成品的色味会比较好。
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发布于 2024-09-17
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