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老头儿·油爆虾的做法

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老头儿·油爆虾

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沼虾 500g

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

鸡精 1勺

、

白糖一大勺

、

陈醋 1勺

、

金龙鱼外婆香菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
沼虾清洗后，锅中倒入大量金龙鱼菜籽油
步骤2/13 点击查看大图
油温用姜块试一下，有密集气泡后就可以放入沼虾啦
步骤3/13 点击查看大图
第一次油炸1分钟
步骤4/13 点击查看大图
捞出备用
步骤5/13 点击查看大图
然后进行复炸，30秒左右
步骤6/13 点击查看大图
盛出备用
步骤7/13 点击查看大图
调汁：老抽1勺、生抽3勺、糖1.5勺、鸡精0.5勺，1小碗开水；
步骤8/13 点击查看大图
锅中留底油，放入姜丝、炸至焦黄
步骤9/13 点击查看大图
倒入调好的料汁，煮至粘稠
步骤10/13 点击查看大图
倒入沼虾
步骤11/13 点击查看大图
出锅前放入葱段、同时淋入一圈陈醋，
步骤12/13 点击查看大图
翻拌均匀，让整颗虾都裹上糖汁，出锅即可
最后一步点击查看大图
准备好手套、开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-17 · 浙江

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