香菇牛肉酱
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
牛肉丁
5斤
、
俾县豆瓣酱
2大勺
、
黄豆酱
2大勺
、
干香菇
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
大蒜
适量
、
姜末
适量
、
豆豉
适量
、
花生碎
适量
、
白芝麻
适量
、
香菜
适量
、
芹菜
适量
、
老姜
适量
、
洋葱
3个
、
大葱
1根
、
白芷
适量
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
香叶
适量
、
干辣椒
适量
、
孜然粒
适量
、
食用油
适量
、
牛油
适量
、
盐巴
适量
、
味精
适量
、
黄冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
用做酱牛肉的方法把牛腱子卤煮了(酱牛肉教程看我主页帖子)
-
步骤2/9
点击查看大图
卤煮后,泡一晚上(这样会更入味)隔天盛出切丁备用
-
步骤3/9
点击查看大图
准备好洋葱碎、香菇碎(干香菇,需提前泡水)、蒜末、姜末(不用太多)、花生碎(不能太碎,可用刀剁碎,或者用擀面杖压碎)、豆豉碎(忘了拍,用刀剁碎就行)
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2024-09-17 · 福建省
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