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果仁白皮酥月饼的做法

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果仁白皮酥月饼

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【9-086】这是一个收拾下回家过节好急啊长话短说的故事……好吃好吃 ----- 2024.09.16

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1小时以上 | 切墩(初级)

面皮 24g×16

、

面粉 140+100克

、

猪油 25+50克

、

水 75克

、

白糖好几勺

、

坚果多点

、

果干少点

、

花生油可

、

糖浆换

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
往一百四十克中筋粉里加三十克猪油七十几克开水和成一坨偏软面团盖起来搁旁边冷静下
步骤2/10 点击查看大图
按着两份面粉一份猪油的大概比例擦揉出一坨柔软油酥面
步骤3/10 点击查看大图
然后把前面的水油面努力揉匀揉光滑了用保鲜膜包起来搁旁边冷静它几十分钟
步骤4/10 点击查看大图
感觉没啥劲儿了随手按扁包住油面温柔擀成大方片左折右叠再擀开具体咋整请看2019果仁豆沙油酥饼
步骤5/10 点击查看大图
尽量紧密的卷起来根据面团总重和馅重分剂子(上图是三十克一球的老五仁)
步骤6/10 点击查看大图
就任选花生芝麻杏仁片腰果核桃巴旦木南瓜榛子碧根果烤/炒熟切/打/杵碎点儿
步骤7/10 点击查看大图
选择性加些砂糖冰糖碎糖浆花生油蜂蜜熟面粉进去拌到能轻松成团轻易不会散那样子
步骤8/10 点击查看大图
面剂两头捏捏紧擀皮想办法包馅整型顺手摁摁扁烤箱烤熟或者小火煎熟都挺好
步骤9/10 点击查看大图
这是搁中层上下火一百六十度烤了二十几分钟的样子
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-16

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