苏式鲜肉月饼
每逢中秋节来临之际,儿子和老公都喜欢吃鲜肉月饼、外面店里买好吃的贵、便宜的不好吃,所以今年就学着自己做了,还可以送朋友亲戚尝尝、挺不错的。
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步骤1/10
先把肉绞成肉泥、然后放入所需调料进行搅拌,搅拌均匀后、再分成每个25g的小肉团子、放在冰箱冷冻(冷冻后包起来方便快捷)
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步骤2/10
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把20个油皮所需要的四种材料称好重量、然后放在一起搅拌、直到揉成面团,放在一边静置待用
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步骤3/10
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把油素的两种材料称好分量搅拌均匀揉成面团,然后再分成12g一个的小团子,戳成圆形待用
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步骤4/10
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把静置好的油皮分成24g每个、搓成圆形待用
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步骤5/10
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把每个12g油酥包到24g油皮里面,然后压平,擀成牛舌状
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步骤6/10
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把牛舌状卷起来静置15分钟
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步骤7/10
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将静置15分钟的小卷子,两头折叠,然后再摊平、再次擀成牛舌状、再卷起来静置
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步骤8/10
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第二次静置15分钟后的卷皮两头再次折叠起来捏好摊平擀成饺皮状
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步骤9/10
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把冷冻好的每个25g的肉馅拿出来,放在皮子上,然后像包包子一样捏好,四周搓好,反过来压平,然后再刻上红色字样即可
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最后一步
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放到烤箱180度上下火烤20分钟左右。
1、肉馅的所需调料和大小可以根据自己需求进行调整。2、每个品牌烤箱温度和效果不一样、自己根据情况增加和减少时间(我用的长帝烤箱)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-16
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