折耳根凉拌土豆条
折耳根凉拌土豆是一道地道的云南菜,折耳根具有清热解毒功效,经常作为调味料使用,尤其是在炸洋芋等小吃中,为食物增添独特的香味。而炸洋芋我用的是外婆乡小榨菜籽油,非转基因物理压榨,使这道菜不仅风味独特而且健康也有保障。 参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#
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步骤1/12
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折耳根洗干净切小段备用。
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步骤2/12
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土豆2个,削去外皮洗干净切成不规则的粗条备用。
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步骤3/12
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切好的土豆用清水冲洗干净淀粉,捞出沥干水份备用。
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步骤4/12
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锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油,烧热后放入土豆条,炸至外皮金黄微焦。
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步骤5/12
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捞出沥干油份。
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步骤6/12
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将土豆条放入碗里,加入蒜末1茶匙,葱花适量。
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步骤7/12
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放入辣椒粉1勺,香醋1勺。
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步骤8/12
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减盐生抽1勺。
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步骤9/12
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红油1勺
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步骤10/12
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蚝油少许。
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步骤11/12
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加入适量盐和鸡精,拌匀。
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-15
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